特産品のご案内

「魚沼産コシヒカリ」美味しさの三つの条件

水

日本有数の豪雪地帯小千谷。山々に降り積もった雪がミネラル豊富で清冽な雪解け水となり水田を潤します。

地形

小千谷は山間地特有の「昼夜の寒暖の差が激しい」地形にあり、この気候条件はお米の美味しさの一つとなっています。

土壌

小千谷の田んぼは非常に粘土質の強い肥沃な土壌からできているため水張が良く栄養が稲に行き届き均一で美味しいお米が収穫できます。

気候風土がたっぷり詰まった一品

シャリ感、甘さ、色艶のどれをとっても一級品。
信濃川の恵みをタップリと吸収したジューシーさ。
とことん品質にこだわったスイカに仕上がっています。

自然環境を守り作られたとっておき

主力品種の「タカミ」「ボクの夏」をはじめとし、しつこくない甘さが小千谷産メロンの特徴です。
少し疲れた日にピッタリ。
環境にやさしい農業で丹精して作り上げた逸品です。

おぢやが誇る白いダイヤモンド

カリフラワーはビタミンＣを多く含み美容と健康に最適。
茹でるときに塩、酢、小麦粉を少し加えると色鮮やかに仕上がります。

甘味の詰まったニンジンの王様

一般的なニンジンと比べ、芯まで真っ赤な色で美味しく食べられます。
特にサラダやジュースなどに最適です。

肥沃な大地が育んだふるさとの味

新潟の郷土料理「のっぺ」に欠かせない冬の代表的な食材「サトイモ」。
栽培する品種は「大和早生」で、煮崩れしないきめの細かさと適度なぬめりが特徴です。